Endokanabinoīdu sistēma un veselīgs uzturs

Šajā rakstā mēs izpētīsim, kā endokanabinoīdu sistēma, jeb ECS (endocannabinoid system) ietekmē mūsu bada sajūtu, uzturu, gremošanu un enerģijas metabolismu un kādus ēdienus vajadzētu izvēlēties veselīgam un ilgam mūžam.

Kaņepes ir cilvēces draugs kopš seniem laikiem (precīzāk - kopš neolīta perioda), nodrošinot šķiedras auklai un audumam, sēklas lietošanai pārtikā un saknes, lapas un ziedus dziedināšanai. Bet tajā laikā tas, protams, bija savvaļas augs, tāpēc, ka lauksaimniecība parādījās daudz, daudz vēlāk.

Lauksaimniecība, patiesībā, nav dabiska cilvēces parādība. Tas ir izgudrojums, kas kļuvis par mūsdienu civilizācijas pamatu. 

“Lauksaimniecības sākums, iespējams, bija viens no dramatiskākajiem un nozīmīgākajiem notikumiem cilvēces vēsturē,” rakstīja Šveices zinātnieks Jürg Gertsch (Jurgs Gertšs), kurš savā rakstā Lielbritānijas Farmakoloģijas žurnālā izpētīja pārtikas audzēšanas (lauksaimniecībā) izraisīto uztura izmaiņu nopietnās sekas. 

Ģertša ideja ir tāda, ka hronisku vielmaiņas traucējumu, kas pašlaik ir pasaules mēroga problēma, cēlonis ir “seno cilvēka gēnu un mūsdienu augstas kaloriju diētas neatbilstība”, kas attīstījās ar laiku pēc lauksaimniecības ieviešanas. 

"Vairāku miljonu gadu evolūcijas process, kura laikā gandrīz visas ģenētiskās izmaiņas atspoguļoja mūsu senču dzīves apstākļus, tika pēkšņi traucēts", kad "ogļhidrātu audzēšana" aizstāja "mednieka  savācēja” diētu, kas bija bagāta ar taukiem un olbaltumvielām", saka Gertšs, kurš apgalvo, ka "mijiedarbība starp uzturu un endokanabinoīdu sistēmu ”ir atslēga, lai izprastu mūsdienu aptaukošanās / diabēta krīzi un atrastu atveseļošanās iespējas". 

Endokanabinoīdu sistēma regulē daudzus fizioloģiskos procesus, ieskaitot zarnu darbību, glikozes metabolismu un reakciju uz stresu. Disbalansēta endokanabinoīdu sistēma rada metabolisma un zarnu trakta patoloģijas. Kanabinoīdu receptoriem - CB1 un CB2 - ir atšķirīgas, tomēr savstarpēji papildinošas lomas, kas attiecas uz ēšanu, gremošanu un enerģijas metabolismu. 

Zīdītāju CB1 receptori ir koncentrēti smadzenēs un centrālajā nervu sistēmā. Tie atrodas arī garšas kārpiņās un zarnu trakta nervu sistēmā. Tetrahidrokanabinols (THC), marihuānas galvenā psihoaktīvā sastāvdaļa, palielina apetīti un ēdiena uzņemšanu, saistoties ar CB1 receptoriem. CB1 receptoriem var būt paradoksāla ietekme uz pārtikas uzņemšanu, izraisot pārmērīgu ēšanu un rezultātā - metabolisma nelīdzsvarotību. 

CB1 receptoru signāls izsauc jaundzimušā zīdīšanas instinktu. Mātes pienā ir arahidonskābe, kas ir pamata anandamīda un 2-AG sastāvdaļa. Šie endogēnie kanabinoīdu savienojumi saistās ar šūnu receptoriem CB1 un CB2. Arachidonskābes uzņemšana, kas atrodama olās, gaļā un piena produktos, palielina endokanabinoīdu līmeni mūsu ķermenī, un ir būtiska arī smadzeņu attīstībai. 

Agrīnie hominīdi dzīvoja izaicinājumu pilnajā pasaulē, un izdzīvošanai bija nepieciešama ievērojama fiziskā slodze (medības un savākšana). Bads, mikrobu infekcijas, traumatiskas tikšanās ar plēsējiem, cīņa vai bēgšana - tas viss bija pirmslauksaimnieka, iztikas dzīvesveida raksturīgākās iezīmes. Ņemot vērā vielmaiņas vajadzības, kas bija vajadzīgas viņu lielajām smadzenēm un intensīvajām ikdienas aktivitātēm, mūsu senčiem bija vajadzīga pārtika, kurā bija daudz enerģijas avotu un barības vielu. 

Papildus ožas sajūtas paaugstināšanai un apetītes stimulēšanai CB1 receptoru signāli “var palīdzēt izdzīvot pēc pārmērīgām fiziskām aktivitātēm, stresa un traumām, atjaunojot homeostāzi, nomācot negatīvās atmiņas un samazinot trauksmi centrālās nervu sistēmas līmenī”, raksta Gertšs, kurš skaidro, ka “CB1 receptoru aktivizēšana ir saistīta ar palielinātu enerģijas patēriņu un samazinātu enerģijas izdalīšanos, kontrolējot nervu ceļus.” 

Apvienojumā ar stingrām, ikdienas fiziskām aktivitātēm, mednieka savācēja diēta neizraisīja aptaukošanos, vielmaiņas problēmas vai sirds un asinsvadu slimības. Bet mednieku-savācēju dieta, ar augstu tauku saturu, kas labi kalpoja mūsu senčiem, ievērojami mainījās, kad mūsu dzīvē ienāca kultivēts ēdiens. Ogļhidrātu audzēšana izraisīja ļoti būtiskas uztura izmaiņas - mūsdienās ikdienas uzturs pārsvarā satur pārāk daudz ogļhidrātu, kā arī pārmērīgi saldinātus un pārstrādātus produktus. 

Graudi, ogļhidrāti, cukurs, alkohols, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu: tas, kas sākās kā civilizācijas pamats, ir kļuvis par pārmērīgu cukura patēriņu pasaules mērogā. Diētiskie ogļhidrāti, kas kādreiz bija nepieciešami paleolīta cilvēku kognitīvajai un sociālajai attīstībai, viņu glikēmisko indeksu funkcijas dēļ pakāpeniski pārvērtās par metabolisma stresa faktoru. 

Endokanabinoīdu sistēma ir dziļi iesaistīta šajā neveselīgajā pasaules mēroga trajektorijā. CB1 receptoru signāli, kas saistīti gan ar motivācijas, gan ar atlīdzības funkcijām, veicina cukura patēriņu, pastiprinot neironu reakciju uz saldajām garšām. Ir pierādīts, ka hroniska CB1 receptoru aktivizēšana pelēm izraisa ar aptaukošanos saistītu insulīna rezistenci. Aberrantā CB1 aktivitāte pastiprina metaboliski sagrozītu atgriezenisko saiti: cilvēkiem ar aptaukošanos augsts endokanabinoīdu līmenis ir atrodams aknās, aizkuņģa dziedzerī, taukaudos un skeleta muskuļos, kur tie veicina rezistenci pret insulīnu, samazinātu glikozes uzņemšanu, skābekļa deficītu un kardiometabolisko stresu. 

Pārmērīgu cukuru lietošanu var uzskatīt par analoģiju alkohola kaitīgajai ietekmei uz cilvēkiem. Pārāk daudz cukura kombinācijā ar taukiem uzturā, iespējams, izraisīja gēnu mutāciju, kas sākotnēji attīstījās, lai tiktu galā ar lielām enerģijas vajadzībām pastāvīgas fiziskās aktivitātes dēļ. Pārmērīgs augstas enerģijas, garšīgas pārtikas patēriņš bez fiziskām aktivitātēm veicina aptaukošanos. Kas savukārt noved pie metabolisma sindroma, sirds slimībām un citiem deģeneratīviem stāvokļiem. 

Kanabinoīdu receptoriem CB1 un CB2 ir atšķirīga loma attiecībā uz uzturu un apetīti. Pētījumos ar dzīvniekiem, CB2 receptoru aktivizēšana parasti izraisa iedarbību, pretēju CB1 iedarbībai. Kamēr CB1 receptori veicina ēstgribu, CB2 receptori mēdz kavēt ēdiena uzņemšanu. 

CB2 receptori, kas galvenokārt atrodami imūnās šūnās, taukaudos un perifērā nervu sistēmā, dažādos slimības modeļos nodrošina plašu pretiekaisuma iedarbību. Ņemot vērā, ka aptaukošanās ir zemas pakāpes iekaisuma stāvoklis, CB2 receptoriem var būt aizsargājoša loma, kas vērsta uz uztura izraisītām metabolisma izmaiņām ķermeņa audos. ”Pirmsklīniskie pētījumi norāda, ka CB2 receptoru aktivitāte var novērst vai uzlabot ar diabētu saistītu perifēro neiropātiju un iekaisīgu aptaukošanos. CB2 ir arī aizsargājoša funkcija pret smadzeņu bojājumiem, ko izraisa insulti un neirodeģeneratīvas slimības. 

Mūsdienu “seno gēnu un kaloriju diētu neatbilstību” daļēji varētu regulēt CB2 spēja harmonizēt sekundāro augu metabolītu (terpēnu, flavonoīdu un citu polifenolisko savienojumu) iedarbību, kas atrodami, piemēram, garšvielās, zaļumos un dārzeņos. Diētiskie sekundārie metabolīti no dārzeņiem un garšvielām spēj uzlabot CB2 receptoru aktivitāti un var sniegt adaptīvas metabolisma priekšrocības un neitralizēt iekaisumus. 

Piemēram, betakariofilēns (BCP) ir gandrīz visuresošs aromātisks terpēns, kas atrodas daudzās garšvielās (melnie pipari, krustnagliņas, rozmarīns utt.) un zaļumos, kā arī daudzās kaņepju šķirnēs. Šis daudzveidīgais augu savienojums sniedz ievērojamus ieguvumus veselībai, tieši aktivizējot CB2 receptorus, kā arī izmantojot citus molekulārus ceļus mūsu ķermenī.

Tieši tāpat darbojas arī pilna spektra CBD eļļa - pilna ar terpēniem un flavonoīdiem.

Ir pierādīts, ka BCP stimulē insulīna ražošanu un kavē audzēju augšanu cilvēka šūnu līnijās. Uzturs, kas satur BCP bagātu pārtiku, varētu novērst vai mazināt bezalkoholisko tauku aknu slimību, izmantojot kanālus, kas saistīti ar CB2. Ēdot zaļus lapu dārzeņus un garšvielas, kas bagātas ar ēteriskajām eļļām, un lietojot CBD eļļu, var neitralizēt metabolisma stresu, ko izraisa pārmērīga ogļhidrātu uzņemšana. 

Vairākos zinātniskos pētījumos ir izpētīta saikne starp polinepiesātināto taukskābju (PUFA) uzņemšanu un endokanabinoīdu sistēmu. Dokosaheksaēnskābe (DHA) jeb Omega-3 taukskābe, ir galvenā garo ķēžu PUFA, kas atrodama cilvēka smadzenēs. Omega eļļas tiek uzskatītas par neaizstājamām taukskābēm, jo ķermenis tās nevar saražot pietiekamā daudzumā, tāpēc mums vajadzētu ēst īpašus produktus, kas satur Omega eļļas, vai arī uzņemt tos uztura bagātinātāju formā. DHA un eikozapentaēnskābe (EPA), vēl viena garas ķēdes PUFA, atbalsta neiroloģisko funkciju un vispārējo veselību, regulējot CB1 receptorus. 

Preklīniskie pētījumi parādīja, ka, lietojot DHA un EPA, tika novērsta glikozes nepanesamība un zemas pakāpes balto taukaudu iekaisums pelēm. 

Omega-3 (kas atrodama, piemēram, taukainās zivīs, valriekstos, linos un kaņepju sēklās) ieguvumi veselībai ietver sirds slimību, demences, vēža šūnu proliferācijas, insulīna rezistences un depresijas profilaksi. Zems DHA un EPA līmenis var izraisīt priekšlaicīgu novecošanos, kā arī garīgas slimības. Omega-3 deficīts ietekmē endokanabinoīdu regulētās neironu funkcijas un bieži ir saistīts ar neiropsihiskām slimībām. Alcheimera slimniekiem un bērniem ar uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumiem parasti ir omega-3 taukskābju deficīts. 

Veselīgs Omega-3 un Omega-6 līdzsvars ir būtisks, lai novērstu un pārvaldītu aptaukošanos un metabolisma sindromu. Bet mūsdienu cilvēku uzturā, kas ir pārslogots ar ogļhidrātiem, vienlaikus ir lielāks Omega-6 patēriņš un Omega-3 trūkums. Tomēr, ir iespējams “pārprogrammēt enerģijas metabolismu”, palielinot Omega-3 un samazinot Omega-6 daudzumu uzturā. Parasti zemāka Omega-6 un Omega-3 attiecība pārtikā ir vēlama, ja mums jāsamazina daudzu hronisku slimību izplatības risks. 

Japānas zinātnieku 2014. gada rakstā teikts, ka uztura Omega-6 un Omega-3 taukskābju attiecība ietekmē to, kā CB1 receptori regulē baiļu atmiņu. Rezultāts ir tāds, ka Omega-6 / Omega-3 attiecības mainīšana uzturā varētu uzlabot trauksmes un PTSS, kā arī vielmaiņas traucējumu ārstēšanas shēmas. Cilvēki ir attīstījušies tādā veidā, ka tiem ir uzlabotas iespējas sagremot un metabolizēt produktus ar lielāku tauku saturu, tāpēc diētai ar zemu ogļhidrātu un augstu tauku saturu vajadzētu būt visefektīvākajam pasākumam pret aptaukošanos. BET - TAS IR ĻOTI SVARĪGI - diēta ar augstu tauku saturu jāapvieno ar regulārām fiziskām aktivitātēm, līdzīgi kā mednieku-savācēju dienās pirms lauksaimniecības attīstības. 

Rezumējot: nemot vērā to, kā funkcionē endokanabinoīdu sistēma, ir spēcīgs pamats pieņemt diētu ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu daudzumu, kurā ir daudz svaigu dārzeņu un garšvielu, gan kā vispārēju veselības praksi, gan kā līdzekli pret daudzām slimībām.

Raksta pamatā ir dati un pētījumi, kurus analizēja un publicēja ProjectCBD: 

Gertsch J. Cannabimimetic phytochemicals in the diet - an evolutionary link to food selection and metabolic stress adaptation? 

Gertsch J, Leonti M, Raduner S, Racz I, Chen JZ, et al. Beta-caryophyllene is a dietary cannabinoid.

Gertsch J. Anti-inflammatory cannabinoids in diet: Towards a better understanding of CB(2) receptor action?

Lafourcade M, Larrieu T, Mato S, Duffaud A, Sepers M, et al. Nutritional omega-3 deficiency abolishes endocannabinoid-mediated neuronal functions.

Notarnicola M, Tutino V, De Nunzio V, Dituri F, Caruso MG, et al. Dietary ω-3 Polyunsaturated Fatty Acids Inhibit Tumor Growth in Transgenic ApcMin/+ Mice, Correlating with CB1 Receptor Up-Regulation.

Rashid MA, Katakura M, Kharebava G, Kevala K, Kim HY. N-Docosahexaenoylethanolamine is a potent neurogenic factor for neural stem cell differentiation.

Wood JT, Williams JS, Pandarinathan L, Janero DR, Lammi-Keefe CJ, et al. Dietary docosahexaenoic acid supplementation alters select physiological endocannabinoid-system metabolites in brain and plasma. 

Yamada D, Takeo J, Koppensteiner P, Wada K, Sekiguchi M. Modulation of fear memory by dietary polyunsaturated fatty acids via cannabinoid receptors. 

 

Pierakstīties jaunumiem

Ievadiet savu e-pasta adresi lai saņemtu informāciju par produktiem, atlaidem un citiem jaunumiem.

Kurpirkt.lv - visi Latvijas interneta veikali un cenas Ceno.lv Salidzini.lv logotips HEMPIO.EU © 2020. Jebkuras informācijas pārpublicēšanas gadījumā atsauce uz HEMPIO.EU ir obligāta.

Search